Wijn-, bier- en fingerfoodbar Ferment aan de Markt van Lennik is door Michelin geselecteerd voor de nieuwe Bib Gourmand.
De bekendmaking van de nieuwe Bib Gourmand restaurants is traditiegetrouw het begin van een periode waarin de beste restaurants van België en Luxemburg worden gevierd. De volledige 2023 selectie, met onder meer de nieuwe MICHELIN sterren, wordt op maandag 13 maart bekendgemaakt in het Koninklijk Theater in Bergen.
45 euro
De rode draad van deze Bib Gourmand selectie is en blijft de bijzondere prijs-kwaliteitverhouding die gasten er ervaren. Ze smullen in deze restaurants van een voor-, hoofd en nagerecht voor een prijs die rond de 45 euro draait. Generositeit is vaste kost in zaken met een Bib Gourmand. De kookstijl is niet van belang, de uitbundigheid van de smaken des te meer.
Uitdaging
Werner Loens, selectiedirecteur van de MICHELIN Gidsen in de Benelux aan het woord: “De inspecteurs en ikzelf zijn verheugd om 22 nieuwe Bib Gourmand restaurants toe te voegen aan de 2023 selectie in België en Luxemburg. Het is een uitdaging om in deze moeilijke economische tijden een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding aan te houden. Dat beseffen wij maar al te goed. Je hoeft geen luxeproducten om het bord te laten swingen. Deze chefs tonen de weg met hun inventiviteit, juiste state of mind en overtuiging dat lekker eten aan zeer correcte prijzen altijd zal zegevieren.”
Smaak
Eén van die 22 geselecteerden is dus Ferment uit Lennik. Zowel de drankenkaart als de gerechten moeten enorm in de smaak zijn gevallen bij de inspecteurs. Lees hier hun omschrijving
Persinfo ging in februari 2019 langs in Ferment, vlak voor de opening van de zaak. Herlees: Ferment opent de deuren op Lenniks marktplein