PEPINGEN – Er is voortaan ook een Pepings bier ‘Pajot’ op de markt. Een ingeweken Pepingnaar liet een kruidig bier brouwen dat je kan proeven in twee Pepingse cafés en aankopen in de Spar.
Hugues Van Poucke en Isabel Merens kwamen een tijdje geleden in Ter Meren in Pepingen wonen. Hugues is brouwer in hart en nieren. Vijfentwintig jaar geleden verbouwden ze een hoeve tot de intussen vermaarde brouwerij Brasserie Ecaussines. Bruggeling Van Poucke kon de brouwerij verkopen aan een Chinees die intussen de grootse uitvoerder van Belgische bieren naar China is geworden.
In Pepingen rees het idee om een dorpsbier te brouwen en Hugues zette de Brasserie Ecaussines aan het werk. “Het is een blond biertje van 8% alcohol op basis van pure mout en Poperingse hop, waar we steranijs, gember, kruidnagel, koriander en sinaasappelschillen aan toevoegden”, verklapt Hugues.
Het bier werd officieel voorgesteld in café Dravershof en werd daar heel goed onthaald. Door de specifieke maar niet te extreme smaak is het een biertje dat door velen zal geapprecieerd worden.
Pepingen
Het logo op de 33cl-flesjes toont een kleine afbeelding van de patroonheilige Sint-Maarten die in de plaats van zijn jas een glas Pajot vast houdt en in de A van Pajot is een flesje verwerkt. En misschien dat de patroonheilige vandaag de slogan “Gef mo ne Pajot begot” zou kunnen uitspreken. Aan de toog zullen de liefhebbers die woorden wel regelmatig gebruiken om het nieuwe Pepingse biertje te bestellen. Het logo staat ook op het bolle glas dat in de voet een druppel bevat die stiekem verwijst naar de Parel van het Pajottenland. Maar de brouwer wil met het logo voral het beeld van de stoere Pajot mee geven.
De Pajot kan je proeven in Het Dravershof en Bij Mong Blok of aankopen in de Pepingse Spar.