GALMAARDEN – Op de Pajotternijen konden vandaag twee nieuwigheden geproefd worden. Kartuis stelde het Bierlinneke voor. Geitjesweelde voegde een groentenquiche toe aan haar huisgeproduceerde geitenproducten.
Guido Vierendeel liet met enige fierheid zijn nieuwe “Bierlinneke” proeven. Het is een ambachtelijke bierpraline op basis van bruin kartuisbier. Dat bier brouwde hij voor het restaurant De Eglantier van zijn broer in Herne. “Ik vond dat ik iets meer moest doen met ons bier. Het heeft me anderhalf jaar gekost om deze praline op de markt te kunnen brengen. Ik contacteerde vijf chocolatiers en uiteindelijk vond ik chocolatier De Parel uit Gooik bereid om mijn nieuwe pralines te maken. Van het kartuisbier maak ik eerst bierconfituur. De praline bestaat uit donkere chocolade van Callebout en is gevuld met de confituur”, vertelt Guido Vierendeel.
Het “Bierlinneke” viel meteen in de smaak en zal te koop zijn in de Halse streekproductenwinkel. Ook andere streekproductenwinkels toonden al belangstelling. Het is de bedoeling om de nieuwe alleen in dat circuit te verspreiden. Een doosje met 20 pralines (220 gram) is momenteel te koop aan de lanceringsprijs van 8 euro. Later zal het luxeproduct 8,5 euro gaan kosten. De bierconfituur vond eerder al afzet in winkels maar ook in horecazaken, die potten van 1 kg kunnen bestellen. Kartuis brengt ook een bierkaas op de markt.
Geitjesweelde uit Gooik pakte uit met een nieuwe quiche met geitenkaas en groeten. Deze vegetarische groententaart is de voorbode voor een quiche met vlees en groenten. Daarmee breidt Geitjesweelde haar assortiment weer een beetje meer uit.
Jean Crompout kon dan weer zijn honing laten proeven. De eerste honing van dit jaar is heel vloeiend en werd door de bijen bij elkaar gesprokkeld op de bloesems van wilgen.