Ter gelegenheid van de Molendag ‘Breugel en de Molens’ werd gisteren de Flietermolen in Tollembeek voor het grote publiek geopend. Iedereen kon er rondkijken, smullen en genieten. Julian molenaar en expert in complexiteitstheorie wist de aanwezigen uitermate te boeien.
Korte keten
In 2016 richtten vrienden, buurtbewoners, bioboeren, biomolenaars en biobakkers de flietermolen coöperatie op. Samen kiezen voor lokaal en gezond brood is de boodschap.
Vandaag is er reeds bloem te koop in de Flietermolen en naar de toekomst toe willen ze ook brood gaan aanbieden. Daarvoor kon elke bezoeker zondag proeven van vier verschillende biologische broden gemaakt door Bakkerij Les Pains de Stéphane van Edingen. Geuzebrood, Puur Speltbrood, Wit Boerebrood en Roggebrood stonden op het menu.
Door hun werkingsgebied te beperken tot een cirkel van 30km rond de molen waarin het biologisch graan geteeld wordt en waarin ze de biologische bloem verkopen, beperken ze de voedselkilometers. Dit gebied strekt zit uit tussen Brussel, Aalst, Oudenaarde, Ronse, Ath, Mons, Braine-l’Alleud en Waterloo.
Door voor een lokale biologische landbouw te kiezen, wordt er gekozen voor een gezonde voeding zonder chemicaliën. Bovendien dragen wordt er bijgedragen tot een gezondere luchtkwaliteit in de regio doordat bioboeren geen pesticiden sproeien.
