Een jaar na de lancering van Heldin – Flanders IPA brengt Margaux Van Puyvelde (30) van Heldin Bier een tweede bier uit: Heldin – Bonny Red. Margaux ontwikkelde het recept voor beide bieren in haar proefbrouwerij op de Singel in Opwijk.
Het gaat om een koper-rood bier, hergist op fles. Het bier heeft een vol, moutig karakter. De gebruikte hoppen zijn Nugget van het hoppeveld in Opwijk alsook Mandarina Bavaria en Simcoe voor een fruitige toets.
“Dit nieuw bier is een mooie aanvullig voor het Heldin gamma omdat het ook een degustatiebier met een smaakbeleving is. Dit bier legt meer de nadruk op de mouten dan op de hoppen, al is hop nog steeds belangrijk om het bier in evenwicht te brengen.” aldus Margaux. “Ik ben er dan ook trots op dat we hiervoor gebruik kunnen maken van onze lokale Opwijkse hop.”
Margaux startte met het thuisbrouwen op kleine schaal na haar opleiding bio-ingenieurswetenschappen en ontwikkelt nu maandelijks nieuwe recepten in haar proefbrouwerij met een volume van 30L op basis van diverse bierstijlen. De twee Heldin bieren worden dan op grotere schaal gebrouwen in samenwerking met Brouwerij De Graal in Brakel.
Heldin – Bonny Red bier zal in de loop van oktober beschikbaar zijn in dezelfde verkooppunten als Heldin – Flanders IPA.