PAJOTTENLAND - Lokale Pajotse producenten werken samen om hun streekproducten en culinaire tradities aan de man brengen in het samenwerkingsverband: “Lekkers uit het Pajottenland”. Vandaag werd voor het eerst geleverd aan klanten in horeca, winkels en een B&B.
Ze zijn al met acht: De Beverse Kaasmakerij, Brouwerij Lindemans, hoeveslagerij De Lingeren, kruidenkwekerij Duizendblad (kruiden), de Fruitburght, Hof ter Vrijlegem (koolzaadolie), Rudi Basteleus (grondwitloof) en het Waterhof (zuivel). Vorige week mailden ze hun aanbod naar allerlei potentiële klanten. Dat resulteerde in een reeks bestelling die vandaag werden verzameld in het Gaasbeekse Waterhof om van daar uit in één rit bij de eerste klanten in het Pajotteland, terecht te komen. Bart Lots van De Lingeren voert de producten met zijn koelwagen rond. Volgende week zal ook het logo van “Lekkers uit het Pajottenland” op de wagen prijken. De coörporanten verwachten dat het klantenbestand heel snel gaan aangroeien omdat streekproducten en de lokale afzetmarkt in de lift zitten
Deze acht moedige starters maken zich sterk dat andere collega’s hen snel gaan vervoegen, als ze zien hoe het eenvoudige concept werkt. Het principe is eenvouding. De producenten promoten en verdelen hun producten gezamenlijk in het Pajottenland maar ook daar buiten. De lekkere ambachtelijke producten worden in een gezamenlijk transport afgeleverd waardoor het aantal “voedselkilometers” serieus dalen (principe van het slow food). De producenten bepalen zelf de richting die hun coörporatieve uit gaat. Door dit samenwerkingsverband kunnen de producenten efficiënter werken. Ze krijgen de handen vrij om meer tijd te spenderen aan hun hoofdtaak: het aanmaken van kwaliteitsvolle producten. Ze kunnen op die manier ook meer innoveren en nieuwe producten bedenken.
Winkels, restaurants of besturen (overheid), die de wekelijkse bestellijst willen ontvangen mailen naar: lekkerpajots@telenet.be of faxen naar 02-400.72.65. Binnenkort gaat er ook een website online: www.lekkersuithetpajotteland.be .
Audio : Gesprek met Yo De Beule (Kruidenkwekerij Duizendblad)