Legendarische Oude Gueuze en Kriek van Eylenbosch wordt opnieuw gebrouwen


Ons land is binnenkort weer een Oude Gueuze en Kriek rijker, want Erik De Keersmaeker wil Eylenbosch – in de jaren 1960 één van de belangrijkste lambiek brouwerijen – terug op de kaart zetten met de herlancering van de Eylenbosch bieren.  Samen met studievriend Jeroen Lettens en jonge brouwer Klaas Vanderpoorten wil hij van Eylenbosch opnieuw een pareltje in het Belgische bierpatrimonium maken. Met respect voor de traditionele methode en authentieke recepten.

Authentiek

De Keersmaeker gelooft dat de bierliefhebber vandaag meer dan ooit op zoek is naar authentiek bier: “We zien al vele jaren dat de algemene bierconsumptie in België daalt, terwijl de vraag naar speciale en authentieke bieren juist toeneemt. Wij spelen perfect in op deze vraag. De Oude Gueuze en Kriek uit het Pajottenland en de Zennevalei hebben een enorme traditie die we in ere moeten houden.”

Eylenbosch Oude Gueuze wordt gemaakt op basis van lambiek, een bier van spontane gisting op open koelbak, dat daarna jaren rijpt op eikenhouten tonnen. Er worden echte krieken met pit aan toegevoegd om Oude Kriek te bekomen.

Water van Eylenbosch

Gezien naast gerstemout en tarwe, water als grootste ingrediënt een unieke invloed heeft op de smaak van het bier, is een goede waterput van levensbelang. De Keersmaeker: “Wij zijn dan ook zeer blij dat we met het originele bronwater van Eylenbosch kunnen blijven werken.”

“We willen gaan naar 3.000 hectoliter en goede kwaliteit brengen. Het is onze droom om te werken met lokale producten. We denken er aan bijvoorbeeld tarwe en fruit te kweken in een familieboerderij. Als ons opzet lukt willen alles samen brengen in een eigen brouwerij.”

In afwachting werd de eerste lambiek, in eigen beheer, gebrouwen bij De Troch in Wambeek. Johan “Wanne” Madalijns, Voorzitter De Lambikstoempers VZW proefde de eerste lambiek.  “Het is een zachte, fruitige, evenwichtige en toegankelijke lambiek. Deze lambiek is al goed en zal nog beter worden.”

 Patience for Eylenbosch

Natuurlijk is geduld nodig om Oude Gueuze en Kriek te maken. De eerste Eylenbosch lambiek is al in 2018-2019 gebrouwen en rijpt nu in de Eylenbosch tonnen bij brouwerij De Troch in Wambeek. In juni 2021 kan voor het eerst van de nieuwe generatie Eylenbosch Oude Gueuze geproefd worden. De eerste Kriek wordt in juni 2020 verwacht.

Jeroen Lettens: “In afwachting van de Eylenbosch Oude Gueuze en Kriek brengen we nu reeds een eerste bier op de markt, met de toepasselijke naam ‘Patience for Eylenbosch’: een Saison van 5.5 %, een typisch bier uit Wallonië. Het werd vroeger, een beetje zoals lambiek in het Pajottenland, door de seizoensarbeiders op het veld gedronken.”

Beide bieren worden met respect voor traditie en lokale producten door het nieuwe Eylenbosch team zelf gebrouwen. Daar waar de Eylenbosch Oude Gueuze en Kriek vooral de kenner zullen bekoren, is de Eylenbosch Saison het ideale alternatief voor een breder publiek.”

Jonge ambitieuze brouwer

De Keersmaeker wil met zijn Eylenbosch terug bij de beste lambiekbrouwers behoren zoals vroeger, en ook hoog scoren met de Patience for Eylenbosch - bieren.

Daarvoor rekent hij op de generatielange expertise binnen zijn familie, en op de kennis, durf  en innovatiekracht van de jonge brouwer Klaas Vanderpoorten (24 jaar). Deze heeft een bijzondere interesse in spontane gisting, en ging in het kader van zijn masterproef als bio-ingenieur zes maanden aan de slag in de Verenigde Staten, met de micro organismen in op vat gerijpte bieren als onderzoeksobject.

Klaas Vanderpoorten: “Bier is mij met de paplepel ingegeven. We dronken thuis al graag speciaalbier. Ik wou na mijn studies liever niet in een grote brouwerij starten, maar wel een project van in het begin mee vorm geven. En hier krijg ik dan ook nog eens de kans om met lambiek te werken. Een droom.”

Hij vervolgt: “Na hele moeilijke jaren voor de lambiek en traditionele gueuze, keert de belangstelling voor deze unieke bieren terug. Het zou geweldig zijn als de jonge generatie nog meer voor onze rijke biercultuur zou kiezen. Daarom moeten we bier als kwaliteitsvolle drank opwaarderen.”

Crowdfunding

Eylenbosch wil zo snel mogelijk maar liefst 1.500 hectoliter lambiek kunnen stockeren. Daarvoor zijn 15 foeders, 100 pijpen en 100 tonnen nodig. Om dit te kunnen financieren, wordt via crowdfunding de hulp van bierliefhebbers ingeschakeld. Het objectief is 150.000 euro in te zamelen. Voor bedragen vanaf 35 € krijgen de bierliefhebbers een Eylenbosch pakket met Eylenbosch bier, een speciaal ontwikkeld glas, een T shirt en Patience speelkaarten. En zijn ze welkom op al de volgende lanceringen.  Wie meer wil bijdragen kan nog eens extra 10 jaar lang wekelijks een fles Oude Gueuze van Eylenbosch krijgen. Word je één van de 15 “Founders”, dan wordt je naam in smeedijzer op je eigen foeder geplaatst, levenslang….. 

 Over de familie De Keersmaeker

De familie De Keersmaeker brouwt al meer dan vijf generaties bier in Kobbegem, aan de Brusselse Rand, in een brouwerij-boerderij uit 1686.  Eerst bekend als Brouwerij Den Hert en nadien als Brouwerij De Keersmaeker, spitste  de familie zich vanaf 1975 vooral toe op het bekende bier Mort Subite. Daarmee kwam de focus op lambiek, gueuze en fruitbieren te liggen.

Na de volledige overname van Mort Subite door de groep Alken-Maes -nu Heineken- stapten André en Philippe De Keersmaeker als laatste familieleden uit de zaak. Erik De Keersmaeker was 30 jaar werkzaam bij voedingsbedrijven als Mars en Kraft Foods, en als commercieel directeur bij Disney. Maar zijn roots vergat hij nooit. Nu wil hij terug lambiek, Oude Gueuze en Kriek brouwen volgens de traditionele methode en met ingrediënten van lokale leveranciers.

 Over Eylenbosch

Brouwerij Eylenbosch, opgericht in 1886 door Emile Eylenbosch te Schepdaal, groeide tegen de Expo 58 uit tot één van de leidinggevende brouwerijen in Brabant en België, gerund door de families Eylenbosch en daarna Valkeniers. In de tweede helft van de 20 ste eeuw verloren de lambiekbieren echter hun populariteit ten voordele van de industriële pils, en ging Eylenbosch teloor. Toen de productie begin jaren 90 werd stopgezet was Eylenbosch eigendom van Mort Subite / Alken Maes. Bij de sluiting kwamen de gebouwen in handen van de familie De Keersmaeker. Na een lang en soms moeilijk traject krijgt de site Eylenbosch opnieuw vorm als uniek complex van appartementen en commerciële ruimtes. Deze zijn ontworpen met veel respect voor de architectonische waarde van dit industriële erfgoed, zodat de site definitief als uniek landmark en fier baken voor de streek bewaard zal blijven.

Er is nieuw leven in de Brouwerij Eylenbosch. Niet enkel de mensen die er gaan wonen en genieten,  maar ook de herlancering van de Eylenbosch bieren zorgen daarvoor.

Oude Gueuze” is een door de E.U. beschermde benaming, die de authenticiteit van dit bier garandeert.


Nieuws melden Adverteren op Persinfo?