Flanders Food Faculty zet Vlaanderen op de culinaire wereldkaart (video)

LENNIK - Vijftien Vlaamse ‘Captains of Gastronomy’ bundelen onder impuls van Vlaams minister van Toerisme Ben Weyts hun krachten in de Flanders Food Faculty: een professionele netwerkorganisatie die de link tussen Vlaanderen en lekker eten internationaal sterker in de verf gaat zetten.

Sir Kwinten

De minister stelde Flanders Food Faculty voor in het Lennikse restaurant ‘Sir Kwinten’. Beerselnaar Ben Weyts verklapte er dat hij in zijn studententijd een zeer ruime horecaervaring heeft opgedaan. “Ik moest mijn universitaire studies zelf bekostigen. Daarom ging ik ieder weekend aan de slag in de horeca.”  Daarop ging hij zelf even aan de slag in de restaurantkeuken waar hij de hapjes mee hielp afwerken. Dan diende de minister de lekkernij op als een volleerde ober.

Van sterrenzaken tot de snelle hap

Met Flanders Food Faculty wil men heel de Vlaamse horeca in de kijker stellen van de sterrenzaken tot de snelle hap. “Hier kan je genieten aan elke tafel en elke toog”, zegt minister Weyts. “Dankzij de Flanders Food Faculty zal de hele wereld dat weten”.

Vlaanderen mag trots zijn op zijn keuken. Nergens anders vind je op zo beperkte oppervlakte zoveel sterren bij elkaar, en nergens is de kloof tussen sterrenrestaurants en de ‘gewone’ keuken zo klein. Toch duikt Vlaanderen nog te weinig op in de internationale lijstjes van culinaire topbestemmingen. Vlaams minister van Toerisme Ben Weyts wil de associatie tussen Vlaanderen en lekker eten versterken en internationaal in de kijker werken. Weyts verzamelt daarom alle private en publieke spelers die van Vlaanderen een culinair paradijs maken in de ‘Flanders Food Faculty’.

Peter Goossens

De Flanders Food Faculty verzamelt sleutelfiguren uit onze hele voedingsketen, van riek tot vork: toppers uit de horeca, de hotelscholen, de cateringbedrijven en de voedingsorganisaties. De chefs worden vertegenwoordigd door Peter Goossens van Hof van Cleve. “Met dit topteam kan Vlaanderen de concurrentie aangaan met bekende culinaire bestemmingen zoals Frankrijk of Spanje”, aldus Weyts. “De Flanders Food Faculty kan ook gastronomische innovatie stimuleren, jonge talenten begeleiden en ervoor zorgen dat de Vlamingen weer trots zijn op ons culinaire vakmanschap”.

Samenwerkingscharter

De partners achter de Flanders Food Faculty hebben onder het goedkeurend oog van minister Weyts hun handtekening gezet onder een samenwerkingscharter. De Flanders Food Faculty kreeg meteen een eerste opdracht mee: er moet één duidelijke culinaire positioneringstekst voor heel Vlaanderen komen en één duidelijk aanspreekpunt voor de culinaire pers en de horecasector. Weyts wil ook een culinair uitwisselingsprogramma dat Vlaamse chefs ervaring laat opdoen bij buitenlandse chefs en omgekeerd. “We hebben al de beste keuken, nu krijgen we ook de beste promotie”, besluit Weyts.


Nieuws melden Adverteren op Persinfo?