Christian Devreker, chef-kok van De Kaai, ruilde gisteren de Suikerkaai voor de Vandenpeereboomstraat 58 te Halle.
Christian verdiept zich in de wondere wereld van de visspecialiteiten. Zijn filosofie: genieten van kop tot graat. Bij Christian gaat zelfs het neusje van de vis niet verloren. "We kopen de juiste, kwaliteitsvolle producten en bereiden ze op de juiste manier. Alleen zo bekom je een lekker resultaat."
Dit visrestaurant startte aan de Suikerkaai in Halle in 2014 in een gehuurd pand. In 2018 kochten ze de Villa Nelly. Dit hoekhuis, opgenomen in de inventaris Onroerend Erfgoed, daterend uit het eerste kwart van de 20ste eeuw is gekenmerkt door zijn houten luifel en de uitgewerkte houten kroonlijsten.
Een volledige restauratie van het gebouw was nodig. De binnenmuren werden versierd met kunstwerken van Jan Vankeerberghen uit Lembeek. Een B&B met 4 kamers worden weldra geopend. Een buitenterras biedt plaats aan 30 personen.
'De Kaai' : het vernieuwde visrestaurant in Halle
