Celine werd op 20 augustus 1911 geboren in Liedekerke en woonde met haar echtgenoot samen in hun knusse woning in Borchtlombeek tot haar man overleed op 10 augustus 1999. De eenzaamheid begon te knagen en op 27 september 1999 schreef Celine zich in op de wachtlijst van Breugheldal. In afwachting van opname verbleef Celine in Maria-Assumpta.
Lang moest ze niet wachten want op 6 december 1999 bracht ze haar eerste nacht door in Breugheldal in een tweepersoonskamer. Celine was daar uitermate blij mee want ze is niet graag alleen.
Celine groeide op in een gezin van elf kinderen. Celine Guldemont kreeg een dochter (Eulalie Van Den Spiegel), die op haar beurt voor een kleindochter (Carine Schoonjans) zorgde. Ondertussen is er ook al een achterkleindochter (Tessa Van Obbergen) zodat er ook vier generaties te vieren vielen bij de viering van de honderd jaar van Celine.
Celine is met de tijd iets rustiger geworden, maar ze blijft veel aandacht schenken aan haar perfect voorkomen. Dochterlief zorgt ervoor dat moeder er steeds “eersteklas” uit ziet. Celine heeft bijna geen rimpels. “Ze zouden haar best kunnen gebruiken voor een reclame voor anti-rimpel crème”, zei een personeelslid.
Behalve de geschenken van de gemeente en de medaille van de provincie ontving Celine van het personeel badolie en bodylotion als geschenk evenals enkele Choco Prince koeken want die lust Celine heel graag.