Brouwerij 3 Fonteinen en het Kasteel van Gaasbeek brengen hun geschiedenis samen in een unieke Oude Geuze. Cuvée Gaasbeek. Dit samenwerkingsbier is volledig gebrouwen en gestoken met 100% biologische gerst en tarwe, geoogst op de historische kasteelgronden van Gaasbeek. De officiële voorstelling vindt plaats op vrijdag 3 juli tijdens het eerste After Hours-event in het kasteel en Caffè Carletto.
Eeuwen geleden vormden de vruchtbare velden rondom het kasteel de graanschuur voor de Heeren van Gaasbeek. Zij haalden er de grondstoffen voor hun dagelijks brood en bier vandaan. Met de Cuvée Gaasbeek keert die landbouwtraditie terug naar het kasteel.
Geduld, hout en het Pajotse terroir
De Cuvée Gaasbeek is een traditionele Oude Geuze met een opvallend zacht en rond karakter. De basis bestaat uit lambikken, gebrouwen door brouwerij 3 Fonteinen, die één, drie en vier jaar hebben gerijpt op eikenhouten vaten. Omdat het aandeel oude lambikken bijna 60% bedraagt, draagt deze fles een enorme gelaagdheid in zich.
De kenmerkende smaak is het resultaat van de spontane vergisting door de wilde gisten uit de Zennevallei. Na het bottelen kreeg de geuze nog eens 1 jaar en 9 maanden rust in de warme kamer van de brouwerij. De flessen kregen de nodige tijd en zijn nu klaar om gedeeld en geschonken te worden.
Twee erfgoedbewaarders vinden elkaar
Hoewel lambik in de tijd van de Heeren van Gaasbeek nog niet bestond, is de samenwerking toch een organische match. Beide partners beschermen en koesteren het Brabantse erfgoed. Het kasteel draagt zorg voor het historisch huis, de collectie, de Binnentuin en de parkgebouwen. De brouwerij respecteert de traditie en ondersteunt de lokale, biologische landbouw. Beiden delen ze de liefde voor de streek, het ambacht en de tijd die nodig is om iets moois te maken.
Eerste schenking tijdens After Hours op 3 juli
De Cuvée Gaasbeek wordt voor het eerst ontkurkt op vrijdag 3 juli tijdens de eerste editie van 'After Hours' op het Kasteel van Gaasbeek. Het kasteel blijft open tot 22 uur en in de Binnentuin en Caffè Carletto kunnen bezoekers genieten van livemuziek, een foodtruck en de primeur van de Cuvée. Meer informatie en tickets zijn te vinden via de link hieronder.
Vanaf zaterdag 4 juli is het bier te proeven en te koop in de museumshop van het kasteel, Caffè Carletto, graaf. Brasserie en in de lambik-O-droom van Brouwerij 3 Fonteinen in Lot.
Over het Kasteel van Gaasbeek: Het Kasteel van Gaasbeek is een historisch huis met een rijke collectie, een eigenzinnige ziel en een speels karakter. Deze betoverende groene plek ligt middenin het glooiende Pajottenland, op een boogscheut van Brussel. Hier vloeien 800 jaar geschiedenis, rebelse bewoners, kunst, lief en leed samen Verwijzen naar www.kasteelvangaasbeek.be
Over Brouwerij 3 Fonteinen: Brouwerij 3 Fonteinen is een traditionele lambikbrouwerij en geuzestekerij uit Beersel. De brouwerij focust op het behoud en de bescherming van de artisanale methode van spontane gisting. Via een eigen granennetwerk werkt 3 Fonteinen nauw samen met lokale Pajotse boeren voor de teelt van biologische, rasechte gerst en -tarwe.