LENNIK – Na drie jaar moeten Jimmy Baeyens en Thomas De Coster hun restaurant Bistro Jitho langs de Ninoofsesteenweg in Eizeringen noodgedwongen verhuizen naar Welle. De eigenaar van het kasteeltje wil de huur niet verlengen.
In januari is het drie jaar geleden dat Jimmy en Thomas Bistro JiTho openden in het kasteeltje, waar vroeger het restaurant De Wijsgeer werd uitgebaat. Thomas begon als meester sommelier en werd later kok in De Wijsgeer. De nieuwe uitbaters gaven het interieur een nieuwe frisse look.
Welle
Nu de eigenaar het kasteeltje niet verder wil verhuren aan het duo moesten Jimmy en Thomas op zoek naar een ander pand om hun bistro verder uit te baten. Ze kochten in de Hertstraat in Welle een boerderijtje uit 1856, dat ze nu aan het verbouwen zijn. Het was voordien al 25 jaar een horecazaak maar de uitbater ging met pensioen. Jimmy en Thomas verbouwen het pand met respect voor de authenticiteit en breiden het uit met een nieuwe keukenblok en sanitair. Op 13 januari gaat Bistro JiTho weer open in Welle.
Archief
Lees ook : Wijsgeer in Eizeringen wordt Bistro JiTho.