Yana liet deelnemers Vontjesstoet likkebaarden met haar Tijgersoezen

Yana Volckaert, een ambitieuze jongedame uit Ingelmunster, studente chocolatier, bakkerij en banket aan Ter Groene Poorte in Brugge  legde  op zondag 3 oktober de Confrèrie van de Vaantjesboer, de Pepingen Pipe band en andere deelnemers aan de Vontjesstoet, wel heel erg in de watten.

Yana, die eigenlijk nog maar 16 is, kreeg de kans om een staaltje van haar kunnen te tonen en de deelnemers aan de Vontjesstoet, na afloop van de feestelijkheden op de Beestenmarkt, op Tijgersoezen met hazelnotenpraliné en dit onder haar kersvers logo Ikigai Belgium.

Het is mijn droom om onder de naam Ikigai later een eigen zaak of bedrijfje op te richten. Ikigai betekent in het Japans: ‘Datgene waar jij je bed voor uitkomt en waard is om voor te leven’”, legt Yana uit.

Lees verder onder de foto:

Bij het vervaardigen van haar producten laat ze zich inspireren door haar voorliefde voor Japan, het vakmanschap, de gedrevenheid en de puurheid van de ingrediënten waar de Japanse cultuur voor gekend is. Haar creaties zijn vaak minimalistisch, strak en zintuigprikkelende smaakbommetjes tegelijk.

Omdat passie voor de stiel en kwaliteit van de producten de belangrijkste pijlers van Yana’s ondernemerschap zijn kiest ze resoluut voor kleinschalige, artisanale toeleveranciers. “Voor de Tijgersoezen van afgelopen weekend kocht ik de bloem bij de Heetveldemolen van Tollembeek. Er werd ook al even gepraat met de mensen van fruit D’Haemer uit Pepingen en uiteraard staat een bezoekje aan ons Streekproductencentrum op het programma. Het ultieme doel is dan ook om heerlijke producten op de markt te brengen vol eerlijke lokale ingrediënten”, aldus Yana.

Om Yana’s ambitie te ondersteunen werd alvast een Facebook pagina en een Instagram account aangemaakt.

Vind ik leuks en volgers zijn uiteraard meer dan welkom maar vragen en suggesties uiteraard nog veel meer.

Facebook & Instagram: ikigai.belgium

Mail : ikigai.belgium@hotmail.com

Foto: Marcuss

 

Nieuws melden Adverteren op Persinfo?