ASSE - Als het van de ambitie van Nicky Melkert en Sammy De Vocht afhangt, is taverne De Volle Steenwegh in het centrum van Asse binnenkort weer een van de bloeiendste handelszaken van de gemeente. Een simpele klus wordt het niet want sportieve duo zal het Horeca-leven afwisselen met voetbal op hoog niveau. "Gelukkig springen onze vriendinnen af en toe in, zonder hen zou het niet lukken", klinkt het.
Sinds het vertrek van de vorige uitbater Frank Martens was het bijna een half stil in taverne De Volle Steenwegh. Martens werkte de zaak op amper een jaar tijd naar de top en won zelfs de prijs als 'beste eetcafé van Vlaanderen' op de Horeca Awards, maar vertrok na een onenigheid met de eigenaar van het gebouw. Volgens Martens waren er gebreken en eind januari 2010 ging de Volle Steenwegh dicht.
De Volle Steenwegh heropende vorige dinsdagochtend tijdens de wekelijkse marktdag in Asse. De interesse was groot, vooral omdat veel Assenaren nieuwsgierig naar de twee nieuwe uitbaters Nicky Melkret (26) en Sammy De Vocht (20). "Ik leerde Nicky kennen in het voetbalwereldje", zegt Sammy De Vocht. "Hij speelt voetbal in derde nationale bij Sint-Niklaas, ik speel een klasse lager bij Duffel." Maar het duo deelt naast hun grote liefde voor voetbal, ook dezelfde achtergrond. "We komen beiden uit een milieu van horecamensen en zelfstandigen. Mijn ouders hebben een kippenbedrijf en de vader van Nicky is kok van opleiding en heeft ook altijd in de horeca gewerkt. Het is dan ook een logische keuze dat hij bij ons in de keuken zal staan."
De beslssing van Sammy en Nicky om een Horeca-zaak op te starten ging niet over een nacht ijs. "Het idee was er wel al een hele tijd", zegt Sammy. "Onze ouders steunden ons en we waren aan een nieuwe uitdaging toe." Ook de keuze voor de overname van De Volle Steenwegh was niet toevallig. "Nicky speelde een tijdje voetbal bij Meldert, hij kende de De Volle Steenwegh goed en was verbaast dat de zaak te koop stond. We grepen deze kans dan ook met beiden handen."
De Volle Steenwegh is de komende weken zes dagen op zeven open. Zodra het voetbalseizoen start is de zaak open van dinsdag tot en met zaterdag. "Vanaf dan zullen we het Horeca-leven moeten combineren met onze trainingen en wedstrijden", zegt Sammy. "Om alles vlot te laten verlopen nemen we nog iemand bijkomend in dienst en springen onze vriendinngen in.Zonder hen zouden we die combinatie niet aankunnen."