De Rare Vos sloot eind 2016 de deuren maar opent opnieuw in april 2018 na een grondige renovatie.
“Toen al werd duidelijk gemaakt dat het gebouw het authentiek karakter zou bewaren. Beter nog: het café moest en zou worden behouden. Al gauw werd er met architectenbureau Ark A uit Itterbeek rond de tafel gezeten om het café-restaurant van weleer om te bouwen tot een nieuwe horecazaak die zal beantwoorden aan alle regelgevingen. Het nostalgische karakter zal echter te allen tijde worden bewaard. Dit getuigt ook de nieuwe voorgevel die nauwelijks zal verschillen van de oude bestaande gevel. ”, vertelt de nieuwe mede-eigenaar Tom Spapens
Dan volgde een niet zo eenvoudige opdracht met het zoeken naar nieuwe uitbaters, ondernemers, mensen die in het concept geloven en er een “De Rare Vos anno 2017” van wilden maken.
Daarom sloegen uiteindelijk Dirk Evenepoel en Tom Spapens de handen in mekaar en ze begonnen aan een nieuw verhaal, waarbij de nostalgie, de lekkere keuken en het gezellig samen zijn een erezaak was om bewaard te blijven. Een volledig nieuw concept wordt momenteel in die zin verder uitgewerkt.
Events
Zo wisten Dirk en Tom reeds een gerant te vinden. Fred Dedoncker, uitbater van de gelijknamige krantenwinkel in het centrum van Schepdaal, gelooft ook heel sterk in dit nieuwe verhaal en zal vanaf volgend jaar de leiding nemen over de nieuwe brigade van De Rare Vos. Fred benadrukt wel dat de krantenwinkel zal openblijven. Ook zijn dochter Evy Dedoncker, tevens echtgenoot van Tom Spapens, geloofde meteen mee in het verhaal en zal events en netwerkmomenten op zich nemen.
“De troeven die De Rare Vos destijds kenden, blijven hoog in het vaandel gedragen en zal de nieuwe uitbating weer terugbrengen: klantvriendelijk personeel, eigen uitbating, eerlijke volkse keuken, verse producten en budgetvriendelijke prijzen zijn maar een paar items die de nieuwe uitbaters in het nieuwe concept zullen verwerken”, zegt Tom Spapens.
Nieuw
Een volledig nieuw ingerichte open keuken zal centraal komen te liggen. Een mooi binnenterras en nieuwe sanitaire ruimte bieden de bezoekers alle comfort en zal beantwoorden aan de meest recente regelgeving voor horecazaken.
Avondmarkt
De Rare Vos zal nog een laatste keer éénmalig geopend worden tijdens de avondmarkt op 5 mei, dit ten voordele van “Kom Op Tegen Kanker”. Op 25 juni houdende nieuwe uitbaters nog een opendeurdag waar de plannen nog concreter zullen worden toegelicht. Kort daarna starten de grote verbouwingswerken.
“Ondertussen wachten we nog op de bouwvergunning om aan deze werken te mogen beginnen, maar dat de nieuwe uitbaters er nu al zin in hebben om de deuren opnieuw wagenwijd te openen voor hun klanten van Schepdaal en ver daarbuiten, is een feit. De opening zou verwacht worden in april 2018”, aldus Tom Spaepens.
Wie ziethet verschil?
De Nieuwe gevel:
De oude gevel:
