DILBEEK - Tearoom Stijnen op de Ninoofsesteenweg moest enkele weken geleden onverwacht de deuren sluiten. Door een gebrek aan personeel kon de zaak niet blijven draaien. Bakkers Pierre en Nadine Stijnen, eigenaars van de theeroom, vonden ondertussen een nieuwe uitbater in Thierry Blauwart (30).
Deze kok baatte tot enkele maanden geleden restaurant De Ster in Sint-Anna-Pede uit en haalde nog het nieuws omdat hij voor zijn gesloten zaak nog een score van 13/20 kreeg van de GaultMillau-recensenten. Thierry Blauwart baatte drie jaar het restaurant De Ster uit. Hij verliet de horecazaak omdat er te veel tekorten opdoken aan het gebouw. Hij kan nu op 8 februari met nieuwe moed de Theeroom Stijnen openen. “De nieuwe uitbater zal hier als gerant werken en er moet nog wat verbouwd worden in de zaak. De theeroom zal open zijn van 11.30 tot 22 uur. Er zal voorlopig ’s morgens geen ontbijt meer aangeboden worden”, zegt Nadine Stijnen.