OETINGEN – In het vermaarde restaurant ’t Kreukeltje kan je voortaan ook een biertje drinken voor, tijdens of na je maaltijd. Het is een uniek biertje, dat exclusief is gebrouwen voor het al even exclusieve ’t Kreukeltje.
“Onze klanten vragen meer en meer een biertje bij hun maaltijd. We gaan daar graag op in maar wilden als gastronomisch restaurant geen seriebieren aanbieden. We zochten een eigen bier dat bij onze gerechten past of dat zelfs als aperitief kan gedronken worden. Het bier moet ook in onze gerechten kunnen verwerkt worden”, vertelt Monique Pottillius.
“Tijdens de avondles leerden we een brouwer van 4Pajot kennen. Zij brengen de streekbieren ‘Wutte Mie’ en ‘Stoute Miel’ op de markt. We proefden van hun biertjes en besloten hen een bier voor ons restaurant te laten brouwen. Tot vier brouwsels waren nodig om tot de definitieve smaak te komen. Alle brouwsels werden geproefd en het was zoeken naar de juiste verse kruiden, maar ook de schuimkraag moest beter. Ingrediënten zijn Pajotse hoppen en tarwe. Het duurde zowat een jaar voor we ons eigen bier konden schenken”, zegt Monique.
Het werd een wit bier van 6,5%, dat voor velen toegankelijk is. Een kruidig sprankelend fris biertje. En het flesje van een halve liter wordt slechts door twee brouwerijen gebruikt.
“We kregen al zeer positieve reacties van onze klanten. Het bier viel in de smaak bij jong en oud. We kregen deze week een vader en zoon over de vloer, beiden bierliefhebbers, en ze vonden het een heel goed bier”, vertelt zoon Bram Heylens.
’t Kreukel kan je in een eerste fase alleen degusteren bij je menu in ’t Kreukeltje of kopen in De Schranshoeve in Vorselaar. Van het eerste brouwsel werden er 350 flesjes gevuld.
Bigoro
’t Kreukeltje is gelegen in de Lenniksestraat in Oetingen en wordt uitgebaat door Monique Pottillius, Herman Heylens en zoon Bram Heylens. De naam ‘t kreukeltje vonden de uitbaters in het piepkleine slakje dat de Fransen een Bigoro noemen, omdat ze een ‘klein en fijn’ restaurant voor ogen hadden.
Info: http://www.tkreukeltje.be/