Lukas Moonens, sous-chef van Brasserie Julie (Sint-Martens-Bodegem), is voor het tweede jaar op rij geselecteerd voor de finale van de wedstrijd 'Eerste kok van het land' van de Gastronomische Club Prosper Montagné. Vorig jaar sleepte Glenn Verhasselt, chef van restaurant Sir Kwinten' in Lennik, de titel in de wacht.
In totaal zijn vijf talenten geselecteerd voor de grote finale. Naast Moonens gaat het om Jamal Aïchi van restaurant L’Auberge de Thines (Nijvel), Fabian Bail, chef van restaurant Paul de Pierre (Maarkedal), Steven Buelens, chef-eigenaar van Hostellerie Lesco’ (Wetteren), en Ignace Wattenberge, sous-chef van restaurant Fleur de Lin (Zele).
Meesterschap
Het vijftal zal op 2 oktober meedingen naar de felbegeerde titel van 'Eerste Kok van België 2018'. Voor Lukas Moonens is het reeds de tweede maal dat hij doorstoot naar de finale. Ook Fabian Bail en Ignace Wattenberge zaten twee jaar geleden als eens in de finale van deze prestigieuze wedstrijd.
De titel ‘Eerste Kok van België’ is wettelijk beschermd en exclusief voorbehouden aan de wedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné. De wedstrijd 'Eerste Kok van België' is op basis van de wet van 13 mei 2009 erkend door de Minister van Middenstand als meesterschapswedstrijd.
Spermalie
De finale vindt plaats op maandag 2 oktober 2017 in de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge. Daar moeten de kandidaten drie gerechten klaarmaken: groenten en een kippenei met granen en/of zaden als garnituur, een eigentijdse versie van zeetong ‘Normande’ en een koffie, melkchocolade ‘Vietnam’ Belcolade en citrusvruchten.
Hof van Cleve
Angelo Rosseel, chef-kok van het tweesterrenrestaurant La Durée in Izegem, is ambassadeur van deze 65ste editie van de Prijs Prosper Montagné. Peter Goossens (Hof van Cleve), provoost van de Keukenchefs, zal de technische jury samenstellen. Provoost-generaal Eddie Van Maele staat in voor het goede verloop van de wedstrijd.
Vorig jaar sleepte Glenn Verhasselt, chef van restaurant Sir Kwinten' in Lennik, de titel van ‘Eerste Kok van België’ in de wacht.
Maître d'hôtel
Dezelfde dag zal ook de titel worden uitgedeeld in de categorie 'Eerste Maître d'hotel van België'. Ook hier is een finalist met Dilbeekse link in de running voor de titel : [Archief : Maxime Verstuyft (Restaurant Michel) in finale van 'Eerste Maître d'hôtel van België']
De Gastronomische Club Prosper Montagné werd gesticht in 1952. De vzw verenigt de grootste namen binnen de culinaire beroepen in België. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de Belgische gastronomie en het promoten van het culinair gebruik van topproducten van eigen bodem. Ieder jaar organiseert Club Prosper Montagné de meesterschapswedstrijden ‘Eerste Kok van België’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van België’, waarbij de beste jonge talenten uit de Belgische gastronomie het tegen elkaar opnemen. www.club-prosper-montagne.be