Van 10 tot en met 12 mei 2019 organiseert Streekproducten Vlaams-Brabant vzw een “Smaakhoeve” in Oetingen. De Smaakhoeve, die onderdak zal krijgen in ’t Bioschuurke, zal tijdens dat belevingsweekend via echte topchefs producten uit de regio in de kijker zetten. Na Smaakhoeves in het Dijle- en Hageland, zijn nu het Pajottenland de Brabantse Kouters aan de beurt.
Tijdens het tweede weekend van mei zal ’t Bioschuurke, gelegen langs de Condijstraat 44 in Gooik, volledig omgebouwd worden tot een gastronomisch restaurant. Ook bij Prinsheerlijk in Kapelle-op-den-Bos zal een Smaakhoeve ingericht worden. Smaak en hoeve, dat zijn de codewoorden voor het belevingsdiner dat de gasten voorgeschoteld zullen krijgen. Dat alles op een authentieke locatie en volledig in teken van de “korte keten”. “Het is niet toevallig dat ’t Bioschuurke gekozen is als locatie voor de Smaakhoeve”, zegt de eigenaar Danny Billens. “De provincie zocht een unieke locatie waar streekproducten worden gekweekt en waar er aandacht is voor kwaliteit en de natuur. Daar voldoet mijn bedrijf volledig aan”, aldus Billens.
“Met dit unieke concept spelen de provincie Vlaams-Brabant en Streekproducten Vlaams-Brabant in op een aantal specifieke trends”, vertelt gedeputeerde Monique Swinnen. Het lokale karakter geeft consumenten veel meer inzicht, waardoor ze weten wat ze eten. Mensen zijn zich ook meer en meer bewust van hun ecologische voetafdruk, waarop de Smaakhoeve erg hard inspeelt. Ten slotte zie je dat pop-up restaurants ook erg populair zijn. De Smaakhoeve is met zijn tijdelijke concept dan ook ideaal om streekproducten te promoten”, vertelt Swinnen.
Lokale chefs
Tijdens het weekend van 10 tot 12 mei zal chef-kok Bram Heylens van restaurant ’t Kreukeltje in Oetingen in de potten roeren van de Smaakhoeve. Heylens is gekend van ‘Jong Keukengeweld’ en kent zijn streek en de streekproducten door en door. “Echte topchefs zullen hun persoonlijke twist geven aan hoeve- en streekproducten uit de regio”, vertelt voorzitter van Streekproducten Vlaams-Brabant vzw Paul Vleminckx.
De avond start telkens om 19 uur en er is plaats voor in totaal 90 personen. Voor 97 euro krijg je een ontvangstaperitief met streekhapje en -natje, een bedrijfsbezoek aan de gasthoeve, een 3-gangen menu met hoeve-en streekproducten, inclusief dranken en koffie. Per 2 personen ontvang je ook één exemplaar van het inspiratieboek “Jeroen De Pauw op sjok door een Straffe Streek”.
Inschrijven kan vanaf 15 maart via de website van de Smaakhoeve. Snel zijn is de boodschap, want de plaatsen zijn beperkt.