Sinds mei staat er een nieuw restaurant op de kaart van het Pajottenland. In het centrum van Pamel kan je vijf dagen per week genieten van seizoensgebonden gerechten volgens a la carte formule.
3 jonge ondernemers
De zussen Astrid en Judith Van Snick werken al enkele jaren in de horeca. Als zaalverantwoordelijken hebben ze de kepen van het vak geleerd in gerenommeerde restaurants in de buurt. Samen met Tom Vannieuwenhuyze, de vriend van Judith en chef-kok, brachten ze hun droom tot leven: een eigen restaurant in de streek.
Wanneer Astrid en Judith hun droom beginnen uitwerken is het pand naast hun ouderlijke woning de geschikte plek. De volledige renovatie van het pand op het kerkplein van Pamel nam langer dan een jaar in beslag, maar sinds begin mei zijn ze gelanceerd.
Het ouder 'kosterhuis' wordt Cécile
Mensen uit de buurt kennen de woning met rode gevel die aan het parochiehuis grenst als de woning waar 'Martha en Cécile van de koster woonden. Twee ongetrouwde zussen waar velen in een ver verleden nog les van kregen.
Omdat Judith en Astrid het meeste contact hadden met Cécile, hebben ze hun restaurant naar haar genoemd.
Bij Cécile vind je geen uitgebreide kaart. Er is keuze uit 4 voor-, 4 hoofd- en 4 nagerechten. Telkens volgens het seizoen. Verder staan er verrassende wijnen op de kaart. Alles wordt vers bereid in een open keuken. Er is geen vast menu, enkel a la carte.
Reserveren
Van donderdagmiddag tot maandagavond kan je bij Cécile terecht voor de betere lunch of voor gezellig tafelen 's avonds en dat de hele zomer lang.
Reserveren doe je best op voorhand via www.restaurantcecile.be of op 054 86 00 81
(Foto: Vlad VDK)