In de brouwerij Boon werden 28 stalen van kriekbieren geproefd door een 80 specialisten en gelegenheidsproevers. De bieren werden gemaakt van krieken die het Proefcentrum in Pamel werden geoogst op meer dan 20 locaties.
De Schaarbeekse kriek, die eertijds veelvuldig werden gebruikt om er kriekbier mee te maken, was om economische redenen een vergeten fruitsoort geworden. Er werd overgeschakeld naar krieken die in Oostbloklanden werden gekweekt. Maar ook daar zijn de productiekosten opgelopen waardoor het interessant zou kunnen worden om de Schaarbeekse krieken weer in de eigen regio te telen.
In het voorjaar 2018 deden het Proefcentrum en de provincie een oproep naar streekbewoners die nog Schaarbeekse krieken staan hadden. “Uiteindelijk werd er op 24 locaties materiaal verzameld. Er werd vertrokken van ent-materiaal en wortelscheuten om nieuwe boompjes en struiken te kweken. In de zomer werden er ook rijpe vruchten geplukt om er pitten uit te halen waarmee zaaiproeven werden gedaan”, vertelt Paul Hendrickx van het Proefcentrum.
In brouwerij Boon gingen ze dan aan de slag met de geselecteerde kriekenstalen. “We maakten kleine producties in kruikjes van 5 liter. Dat gaf telkens 4 liter kriekenbier die we afvulden in flesjes. Voor de nagisting werd er een beetje suiker aan toegevoegd. De 28 stalen werden aan 84 proevers voorgelegd. Zij kregen elk 4 stalen te proeven en te beoordelen. De score zal gebruikt worden om te bepalen met welke krieken er verder gewerkt wordt maar het zullen niet noodzakelijk de best scorende krieken zijn omdat sommige soorten misschien moeilijker te kweken of slecht ziekteresistent kunnen zijn”, zegt brouwer Frank Boon.
Benieuwd welke kriek(en) het zal (zullen) halen?