Vorige week werd door de Pauwel en zijn bende de rogge naar de Heetveldemolen gebracht om ze tot meel te laten malen. Met dat meel werden maar liefst 20.000 pauwelbroodjes gerold en gebakken. Menig helper ontdekte tijdens het rollen een primeur!
Op zaterdag 10 januari 2026 verwelkomden de Pauwelbende, (en de Kinderpauwel) in de grote schuur van de Pauwelhoeve de vele sympathisanten en enthousiaste kinderen uit de nabije scholen. Zij staken mee hun handen uit de mouwen om zomaar duizenden pauwelbroodjes te rollen. Deze hulp kon de Pauwel en zijn bende goed gebruiken, want vele handen maakten immers het werk lichter.
Op de foto (links): Pauwel Jonas Marcoux met enkele van zijn bendeleden tijdens het kneden van het meel en (rechts) Kinderpauwel Ian Depelseneer die zijn juffen waar hij school loopt mee optrommelden om broodjes te komen rollen.
Op zijn beurt werden de meer dan 30 ovenplaten met de gerolde pauwelbroodjes vanuit de schuur vervoerd naar de lokale bakker Van Belle op het Marktplein in Galmaarden, waar ze meteen in de oven werden gebakken.
Op de foto: (lins) Wout Vandevelde (Pauwel 2020) en (rechts) Nico Vander Putten (Pauwel 2011) Primeur - ‘Ploojkbier’
Tijdens het rollen en bakken van de pauwelbroodjes ging in primeur een nieuw biertje over de toog:
HET ‘PLOOJKBIER’ IS GEBOREN!
Voor dit blonde biertje, gebrouwen door Brouwerij ‘t Verzet werd op de fles een mooi label voorzien met een tekening van de Pauwel op zijn paard en zijn bende aan de beruchte Sint-Pauluskapel, waar de geplogenheden van deze prachtige Pauwelfeesten doorgaan. Ook zijn er bierkaartjes gemaakt met dezelfde tekening van het label. Op het label werd onderstaande tekst vermeld:
We schrijven 1382 Geraardsbergen staat in brand door het beleg van Walter van Edingen.
Het menselijk en dierlijk leed in onze streek is verwoestend.
Maar dan verschijnt op het gehucht Sint-Paulus een witte ridder die roggebroodjes uitdeelt. Deze brengen genezing en voorspoed.
En wat is er beter om deze pauwelbroodjes te spoelen met een plooik.
Elke laatste zondag van januari wordt dit fenomeen herdacht.
Over de Brouwerij
Brouwerij 't Verzet is een Belgische microbrouwerij uit Anzegem die bekendstaat om haar unieke en gedurfde speciaalbieren, waaronder hun gewaardeerde Oud Bruin.
Brouwerij 't Verzet werd in 2011 opgericht door Koen Van Lancker, Alex Lippens en Joran Van Ginderachter en brouwt sinds 2016 met een eigen installatie. De brouwerij staat bekend om haar innovatieve aanpak, waarbij de brouwers, die biochemisten van opleiding zijn, traditionele stijlen combineren met nieuwe ideeën. Bezoekers prijzen de leerrijke en gepassioneerde rondleidingen en proeverijen die in de brouwerij worden aangeboden.
De brouwerij bevindt zich in de Grote Leiestraat 117, 8570 Anzegem.
Nog op zaterdagavond wordt ‘De Neeve gezet’. waarbij de Pauwel van vorig jaar, Anthony Ravyts de macht overdraagt naar de nieuwe Pauwel Jonas Marcoux.
Meer hierover in een volgend artikel.
