ROOSDAAL - Donderdagavond konden de eerste 15 genodigden kennis maken met het pop-up restaurant “Sofie” in Onze Lieve Vrouw Lombeek.
Sofie Dumont (ex Les Eleveurs in Halle) haalde het concept uit London. Een Pop-up restaurant is een restaurant dat maar voor een beperkte periode open is en meestal nog op een “onverwachte” locatie. Met deze formule kunnen chefs zonder al te grote financiële risico’s zich aan een experimentje wagen.
Gedurende 20 avonden geeft Sofie Dumont, Lady Chef 2009, het beste van zichzelf, ongedwongen, in de open keuken van een bevriend echtpaar waar plaats is voor 15 gasten.
Sofie serveerde op de “première-avond” een 6 gangenmenu met aangepaste dranken, want naast de met zorg gekozen wijnen zorgden de beker bier (Papegaai uit Diksmuide) en het glaasje jenever (Dirk Martens van stokerij De Moor uit Aalst) voor het verrassingseffect bij 2 gerechten.
Aperitief, water en koffie zijn in het forfait begrepen. Kaas is een betalende, aan te raden optie.
Onbetaalbaar is echter de bijzondere sfeer. Men geniet gewoon in iemand anders keuken van sublieme gerechten die voor uw ogen door een topchef worden klaargemaakt.
Hype of reklamestunt?
Naast Sofie Dumont lanceert chef Wout Bru zijn Pop-up restaurant “Lo” en Gert de Mangeleer (Hertog Jan) opent tijdelijk zijn “Yellow”. Kwade tongen zullen allicht beweren dat deze nieuwe trend ter ondersteuning van het aankomend VTM programma “Mijn Pop-up restaurant” dient maar Sofie Dumont weerlegt dit ten stelligst : “Ik wou dit eens doen gewoon omdat ik er heel veel zin in had”.
Tekst en foto:RVD