Het grote Mijn Restaurant avontuur zit er voor Ludo Troyckens uit Dilbeek en Jurgen Staels uit Grimbergen intussen al meer dan een half jaar op. Met hun zaak "HalleTwee" werd het duo op heel korte tijd bijzonder populair in Vlaanderen. Na hun onverwachte uitschakeling in het programma bezochten Ludo en Jurgen samen enkele panden om een nieuw restaurant op te starten, maar dat draaide op niets uit. "Tegenwoordig zie ik mijn kompaan Jurgen zelfs heel weinig", zegt Ludo. "We hebben het allebei bijzonder druk en zijn uiteindelijk onze eigen weg ingeslagen. Ik werk momenteel als zelfstandige in restaurant De 3 Fonteinen in Vilvoorde, Jurgen is al een hele tijd eventmanager."
Ludo, die na Mijn Restaurant een korte tijd in een catering bedrijf werkte, doet zijn huidige job zeer graag. Toch komt zijn ondernemingsdrang opnieuw boven en werkt hij met samen met De 3 Fonteinen aan een gloednieuw project. "Samen met De 3 Fonteinen is er een groot nieuw restaurant met feestzaal uitgetekend", zegt Ludo. "De bouw is momenteel al aan de gang langs het kanaal. Als alles volgens de plannen verloopt, opent de zaak er binnen een dik jaar. Het wordt echt een groot en mooi project met restaurant en enkele feestzalen. Ik zal er het algemene management van de zaak op mij nemen. Een taak waar ik enorm naar uitkijk want het wordt echt een fantastisch project. Extra informatie of details kan ik wel nog niet geven."
Intussen wordt Ludo nog dagelijks herinnerd aan zijn Mijn Restaurant-deelname. "De mensen spreken mij nog altijd vol lof aan", zegt hij. "Dat is echt heel tof om te horen. Het was een heel slopende periode met weinig slaap, toch zou ik zeker opnieuw de kans grijpen moest het mij een tweede keer gevraagd worden." Of Ludo een nieuw zakenavontuur met Jurgen ziet zitten, sluit hij alvast ook niet uit. "Waarom niet, het kan altijd dat het er in de verre toekomst nog eens van komt."
Foto : Links Jurgen Staels, rechts Ludo Troyckens