Sinds mei van dit jaar kan je in het centrum van het Rodense gehucht De Hoek, meer bepaald in de Gehuchtstraat terecht voor lekker ambachtelijk schepijs. ‘We zijn in mei met het ijssalon begonnen, maar eigenlijk is onze zaak al twee jaar oud. Toen al boden we onze ijsjes aan op evenementen en op jaarmarkten’, vertelt Erik De Beugher. ‘Nadien hebben we dan een handelsruimte kunnen kopen in Sint-Genesius-Rode, en we hebben er dan een ijssalon van gemaakt. We wilden ook nog kinderfeestjes geven, maar dat liet de gemeente niet toe wegens een gebrek aan parkeerruimte. De zaak draait goed, en vanaf september bieden we ook nog brood en koeken aan. Ik ben immers bakker van opleiding, en heb al in verschillende bakkerijen gewerkt. Toch blijft Lasire vooral een ijssalon. Zelf heb ik ook opleidingen om ijs te maken gevolgd.’Op dit moment hebben zowel Erik De Beugher als zijn vrouw Muriëlle Noël een voltijdse baan. ‘Ik ben IT’er, en mijn vrouw draait nachtdiensten in het ziekenhuis’, vertelt Erik. ‘Momenteel gaat dat nog, maar de bedoeling is toch dat we deeltijds gaan werken. Anders raken we meteen overwerkt.’Mochten Erik en Muriëlle ooit op pensioen staan, dan staat de opvolging al klaar. ‘Mijn dochter Laura gaat volgend jaar naar het eerste middelbaar en begint met een bakkersopleiding. Nadien kan ze zich dan verder specialiseren, om de zaak hier over te nemen. Ook mijn jongste zien Remy voelt het al kriebelen, maar hij moet nog een paar jaartjes wachten.’
Nieuw ijssalon uit de hand gelopen hobby
SINT-GENESIUS-RODE - Een voormalige bakker en huidige IT’er is in Sint-Genesius-Rode samen met zijn vrouw het ijssalon Lasire begonnen. Het blijkt een wel zeer uit de hand gelopen hobby.