"Mensen mogen dat gerust komen oprapen voor eigen gebruik, maar een tijdje geleden daagden er plots professionele fruithandelaars op met grote bakken en ladders. Aan hen hebben we toch gevraagd het fruit te laten hangen, zodat wij er nu mee aan de slag kunnen om fruitsap en fruitwijn te maken."
"In de gemeentelijke boomgaarden gaat het vooral om appels, maar elk fruit is eigenlijk geschikt voor het maken van sap en wijn", weet lesgever Hendrik Dewalheyns van de wijnmakersgilde. "Zolang er genoeg suiker in zit, kan je met alle fruit aan de slag. Echt veel materiaal of investeringen heb je ook niet nodig. Tijdens de cursus zullen we het basisrecept van appelwijn uit de doeken doen, maar je krijgt ook tips voor andere fruitsoorten. Zo is het belangrijk dat je bij krieken de pitten verwijderd, want daar zit gif in." Natuurlijk wordt er niet alleen gepraat, maar ook uitgebreid geproefd tijdens de lessen.
De lessen vinden plaats in de Pedemolen op donderdag 22 april, 29 april, 6 mei en 20 mei, telkens van 19 tot 21 uur, en kosten 20 euro voor de hele reeks. Inschrijven vanaf 7 april bij Marieke Leemans op 02/569.05.79 of door overschrijving van 20 euro op rekeningnummer 979-3243711-36, met mededeling 'fruitwijncursus'.