Ludo permanent in de keuken

HALLE - Bij de Halse deelnemers van ‘Mijn Restaurant’ hebben ze onlangs een ingrijpende verandering doorgevoerd. Jurgen heeft de rol van gastheer op zich genomen en Ludo behoort nu tot de keukenbrigade van ‘Halletwee’. “Het is een gewaagde zet, maar ik voel me er goed bij”, aldus Ludo. Het duo zet zich inmiddels schrap voor de volgende nominatieronde.

De positiewissel van Jurgen en Ludo verraste heel wat kijkers van het vtm-programma ‘Mijn Restaurant’. Kort nadat Ludo van een recensent kritiek kreeg op zijn prestaties in de zaal, stapte hij over naar de keuken en werd Jurgen de nieuwe gastheer. De kritiek die Ludo kreeg, is hij nog niet vergeten. “Dat kwam heel hard aan”, vertelt hij. “Het was alsof er een hamer op mijn hoofd terechtkwam. Ik weet dat er altijd ruimte is voor verbetering, maar op die manier ben ik nog nooit afgebroken geweest.”  

 “Ik voel me zeer goed bij de wissel”, gaat Ludo verder. “Ik heb altijd in de zaal gestaan, maar doe nu enorm veel nieuwe ervaringen op. We hebben die wissel ook doorgevoerd zodat we ten allen tijde kunnen inspringen als iemand van het personeel ziek of met verlof is. Uiteindelijk zijn we tot de conclusie gekomen dat het beter is voor de zaak, dus ik blijf permanent in de keuken. We moesten trouwens een niveautje of twee hoger schakelen en daar slagen we nu in. Er zijn nieuwe ideeën in de keuken en Jurgen doet het intussen zeer goed in de zaal. Het is een gewaagde zet, maar wat goed is voor de zaak, is goed voor ons.” Ludo krijgt intussen lof van de keukenbrigade. “Hij is enorm gemotiveerd”, zegt kok Nicolas. “Hij heeft het natuurlijk niet gemakkelijk. Hij moet alles van begin af aan leren, maar doet het toch zeer goed in de keuken. Dat hij nog wat kan leren van zijn twee koks, beaamt Ludo. “Het is precies alsof ik terug naar school ga. Yves en Nicolas nemen de tijd om me alles aan te leren.” 

Binnenkort barst de strijd rond de nominaties weer los. “Vanaf nu is het fifty-fifty”, vertelt Ludo. “We denken liever niet aan een mogelijke sluiting. Vorige keer stelden we ons in de plaats van Jeroen en Isaura, het moet ongelooflijk hard aankomen als je opeens de deuren moet sluiten. Om dat te voorkomen voeren we binnenkort campagne. We gaan meer onder de mensen komen en naar verschillende evenementen gaan. Mochten we alsnog genomineerd worden, hoop ik dat iedereen in Halle, maar ook daarbuiten, ons steunt.”

    

Nieuws melden Adverteren op Persinfo?