Laatste beenhouwerij van Sint-Martens-Lennik sluit de deuren

Zondagmiddag sloten Gust en Maurice Denayer na 39 jaar voorgoed de deuren van hun ‘beenhouwerij – spekslagerij’. Ze gaan samen met moeder Madeleine genieten van hun pensioen.

De 61-jarige tweeling leerde de stiel nog in het ‘Instituut van het Vleesbedrijf’ in Anderlecht. “We volgden 5 jaar beenhouwer en 1 jaar traiteur. We waren 22 jaar toen we op 10 april 1981 onze beenhouwerij opendeden”, vertellen Gust en Maurice.

Samen met moeder Madeleine hielden ze 39 jaar hun beenhouwerij open. Toen ze begonnen, telde het dorp van Sint-Martens-Lennik nog 3 beenhouwers. Nu moeten de dorpelingen elders hun vleeswaren gaan kopen.

Gust en Maurice zullen eindelijk eens kunnen uitslapen want tot vandaag moesten ze telkens om 5 uur uit de veren. Vooral tijdens de feestdagen werd er hard gewerkt. Het was best nog een druk laatste weekend want de trouwe klanten wilden allemaal nog een bestelling afhalen en vonden het spijtig dat ze niet meer bij Gust en Maurice terecht kunnen.  
“We hebben in die jaren ook veel vleesbereidingen geleverd voor kermissen en feesten van scholen en verenigingen. Wat er al die jaren veranderde, is de steeds moeilijkere regelgeving. We hebben dan maar besloten op pensioen te gaan en nog wat bij te verdienen als hobbyboer.”


Nieuws melden Adverteren op Persinfo?