Kok van Sir Kwinten in running voor 'Viskok van het Jaar 2020'

Welke professionele kok heeft het lekkerste en origineelste gerecht met wijting, de Vis van het Jaar 2019, op zijn kaart staan? Mogelijk Jeffrey Vermassen van Sir Kwinten in Lennik want hij is geselecteerd voor de finale van 'Viskok van het jaar 2020'.

Een vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van de belangrijkste restaurateursverenigingen en voorgezeten door NorthSeaChef Filip Claeys, maakte een voorselectie uit de ingestuurde recepten op basis van Wijting, de Vis van het jaar 2019.

Vijf finalisten werden geselecteerd en zullen op 18 november live in de demonstratiekeuken van Horeca Expo naar de titel van 'Viskok van het Jaar 2020' dingen.

Laureaten

Jan Audenaert, d'Oude Pastorie in Lochristi
Nick Coppens, Chef Terroir in Gavere
Louis Vermassen, Mbistro NWPT in Nieuwpoort
Martijn Gelaude, Maste in Gent
Jeffrey Vermassen, Sir Kwinten in Lennik

De winnaars van de vorige edities:
Viskok 2019 Michael Vanderhaeghen, Hostellerie Saint Nicolas in Elverdinge
Viskok 2018 Stijn Devreese, restaurant Benoit en Bernard Dewitte in Ouwegem
Viskok 2017 Sam Van Houcke, restaurant Onder de Toren in Hansbeke
Viskok 2016 Rob Stevens, D'Oude Pastorie in Lochristi
Viskok 2015 Jonathan Oliver, restaurant De Jonkman in Brugge

Prijzen

De winnaar van de wedstrijd gaat naar huis met de 'Viskok van het Jaar'-trofee en -diploma, een cheque ter waarde van € 750, een waardebon van € 250 te besteden bij ISPC aangeboden door Horeca Expo, en een dinerkaart voor twee personen bij Peter Goossens, Restaurant Hof van Cleve in Kruishoutem.
De laureaten ontvangen elk: een 'Viskok van het Jaar'-diploma en een dinerkaart voor twee personen in restaurant De Jonkman in Brugge.

Praktisch

De wedstrijdfinale 'Viskok van het Jaar 2020' vindt plaats tijdens de vakbeurs Horeca Expo op Flanders Expo in Gent, meer bepaald in de demonstratiekeuken aan de ingang van hall 8.


Nieuws melden Adverteren op Persinfo?