VOLLEZELE - Damy Dumont heeft, na iets maar dan twee maanden, zijn nieuwe beenhouwerij moeten sluiten. De loonkost was te hoog.
Midden augustus ging in Vollezele slagerij You and Me open. Kok Damy Dumont, uit Denderwindeke, liet zich bijstaan door een beenhouwer. Ze konden op korte tijd toch al een mooi klantenbestand opbouwen. De klanten waren tevreden maar blijkbaar was dat niet genoeg om de zaak vol te houden. Damy stelde vast dat hij de loonkosten verkeerd had ingeschat. Alleen doorgaan zou te zwaar geweest zijn en de combinatie met zijn traiteurzaak was helemaal ondoenbaar. Damy verkoos zijn traiteurszaak verder te zetten. Beenhouwer Jeroen kon onmiddellijk in een andere zaak terecht.
Damy had er graag een succesverhaal van gemaakt maar moest vorige woensdag noodgedwongen de beenhouwerij sluiten. De zaak bevindt zich nochtans op de ideale plaats en er was geen concurrentie. Hij kan gelukkig zijn goed draaiende traiteurzaak verder zetten.