GOOIK - Hoeveslagerij De Lingeren is uitgebreid tot een hoevewinkel met een groter assortiment aan producten. Het project krijgt de steun van Pajottenland+.
Bart en Cindy kochtend in 2003 een boerderij in de Lingeren. Ze hielden er schapen en geiten en kweekten de dieren voor het vlees om zelf te kunnen consumeren. Het initiatief liep uit de hand en werd al gauw hun hoofdberoep. Drie jaar geleden openden ze hun hoeveslagerij en staan ze op de boerenmarkten van Gaasbeek en Dilbeek.
De ondernemers werken uitsluitend met ambachtelijke en natuurlijke producten die je niet in de grootwarenhuizen vindt. Ze roken zelf hun vlees, maken zelf bereidingen op grootmoeders wijze en voegen geen bewaarmiddelen toe. Hun specialiteiten zijn lamsvlees en geitenvlees en maken daarmee paté, worsten, hamburgers, gehakt, kortom, het hele gamma.
Het koppel is mede-oprichter van de coöperatie 'Lekkers uit het Pajottenland'. In het kader daarvan verkopen ze in hun winkel ook producten van andere coöperanten.