DILBEEK - In microbrouwerij Angerik langs de Snakkaertstraat in Dilbeek brouwt Erik De Cuyper al meer dan tien jaar in stilte zijn Boerke. Wat begon als een kleine hobby is in al die jaren uitgegroeid tot een echte passie. In het kader van de Week van de Smaak nodigde Erik iedereen uit om in zijn eenmansbrouwerij kennis te maken met de wereld van verse hopbellen, gekiemd graan en welriekende kruiden.
Het brouwavontuur begon eind jaren negentig toen Erik De Cuyper samen met zijn schoonbroer Angelo kleine brouwsels van dertig liter maakte. “Maar die vaatjes dronken we altijd samen in geen tijd leeg”, zegt hij. “We trokken naar een cursus om onze brouwtechnieken te verfijnen en al gauw kregen we van vrienden en familie leuke reacties op ons biertje. Maar we merkten pas echt hoe populair ons bierbrouwsel was toen we op een avond met een bak bier naar de opening van een café in Ternat trokken. De klanten vroegen ontzettend snel naar een nieuwe levering.”
Erik kreeg zelfs zoveel positieve commentaar dat hij overschakelde naar brouwsels van 150liter, hij bracht het nodige papierwerk in orde en was zo klaar om het biertje op de markt te lanceren. “We gaven onze brouwerij een officiële naam door onze voornamen samen te voegen, brouwerij Angerik was geboren. Een naam voor ons biertje zoeken was de volgende stap. Toen iemand mij zei dat je er makkelijk een “boerke” van laat was de keuze rap gemaakt.”Enkele jaren geleden stapte Angelo uit het project, momenteel brouwt Erik ongeveer 850liter bier per maand in zijn garage langs de Snakkaertstraat. “Mijn grootste afzetmarkt zijn de streekproductenwinkels en lokale cafés. Ook enkele Nederlanders komen af en toe hun voorraad ophalen, ik kreeg een tijdje geleden zelfs een grote bestelling van een Japanner voorgeschoteld, maar daar doe ik echt nog niet aan mee. Want bij het Boerke blijft de kwaliteit op de kwantiteit primeren. Daarom zweer ik ook nog steeds trouw aan biologische hopbellen uit de streek.” (Foto Lukas Stallaerts)