SINT-KATHERINA-LOMBEEK - Voorzitter Ludo Devos en directeur Nancy Van Espen van UNIZO Vlaams-Brabant & Brussel reikten vanochtend samen met burgemeester Ronald Parys het Handmade In Belgium-label uit, aan Geert en Inge van Bakkerij Heidi.
Geert & Inge Vanderheyden van Bakkerij Heidi in het centrum van Sint-Katherina-Lombeek zijn de eerste ondernemers uit Ternat die het Handmade-in-Belgium label mochten ontvangen. Deze ambachtelijke bakkerij staat niet alleen bekend voor lekker brood en koffiekoeken maar is ook gespecialiseerd in feestgebak en American cakes.
Het HIB-label vormt een mooie bekroning op het werk dat Inge & Geert al twintig jaar met hart en ziel in hun artisanale bakkerij stoppen. Ze staan in de ruime omgeving bekent voor hun lekkere patisserie, die een moderne toets heeft maar resoluut vast houdt aan de traditionele smaken en tradities. De plotertaarten, boterroomtaarten en de volledig op maat uitgewerkte American Style taarten zijn de grote toppers. Toch kan je er ook voor het huisgemaakt brood, koffiekoeken, broodjes en een ruim assortiment koekjes, pralines en confiserie terecht.
Op vraag van de gemeente werd een 10-tal jaar terug het “Ternat’s Kruikje” ontwikkelt, een krokant bleek speculaaskoekje, gedompeld in een zachte hazelnootchocolade, dat tijdens de maanden september tot april verkrijgbaar is.
“Wat heel belangrijk is voor onze zaak en naambekendheid, is de sociale media waar we van in het begin op de kar gesprongen zijn. Het nauwe contact dat je op die manier met je klanten behoudt versterkt je positie als artisanale bakker en zorgt er ook voor dat je het artisanale proces kan tonen via foto’s en filmpjes en dat je makkelijk bereikbaar en aanspreekbaar bent” aldus Geert.
De bakkerij is open van vrijdag tot zondag, na afspraak ook op woensdag en donderdag. Bakkerij Heidi is echter wel constant bereikbaar via mail en facebook en ook bestellingen plaatsen gaat vlot via de bestelsite www.mijnwakkerebakker.be ( tot 21u ’s avonds voor afhaling de dag er op)
Ondanks de authentieke aanpak met veel aandacht voor kwaliteitsvolle ingrediënten kiezen Geert en Inge voor zowel een online aanpak als een fysieke winkel. Bakkerij Heidi maakt duidelijk dat je als ambachtelijke ondernemer de keuze voor authenticiteit kan combineren met een eigentijdse digitale aanpak Het HIB-label is voor ondernemers die authentieke, ambachtelijke en kwalitatieve producten aanbieden. Ze moeten daarvoor aan strenge criteria voldoen, in de eerste plaats een grote mate van handwerk in hun producten.
UNIZO riep het label in het leven om ambachtelijke makers zichtbaar te maken voor de consument. Steeds meer ontstaat een vraag vanuit het grote publiek naar echte, kwaliteitsvolle en authentieke producten. Via dit authenticiteits-label is men in staat om het verschil tussen industriële massa- en handgemaakte producten te maken.