De pensenkermis van Don Bosco Halle is een begrip in de regio. Voor de 54ste editie, op zaterdag 21 en zondag 22 januari, worden maar liefst 9.000 bezoekers verwacht. Nieuw dit jaar is het streek- en speciaalbierencafé waar het voor de gelegenheid gebrouwen Pensenbier zal worden geschonken.
Cocktails
Het streek- en speciaalbierencafé zal de cocktailbar vervangen. De school merkte de jongste jaren een stevige terugval in het bezoekersaantal en dus ook in de omzet van de bar. “ We vermoeden hier meerdere oorzaken. Vooreerst is er de strenger geworden alcoholwetgeving en opgedreven wegcontroles. Dat is uiteraard een goede zaak maar zorgt er natuurlijk voor dat mensen minder alcohol drinken, en zeker minder zware cocktails. Voorts denken we ook dat de populariteit van cocktails in het algemeen wat terugloopt. Zeker wat de eenvoudige cocktails betreft die wij op de kaart hadden staan. Een gespecialiseerde Gin – Tonic bar zou wel kunnen maar lijkt ons te specifiek. En tot slot zou ook de kostprijs ook een rol kunnen spelen. Om rendabel te zijn moet je voor een cocktail meteen het dubbele of drievoudige van een goede pint aanrekenen”, verklaart pedagogisch directeur Wim Verdeyen.
Dravershof
Intussen groeide het idee om een pop-up café te starten met de nadruk op de wat minder gekende streek- en speciaalbieren. De school vond in café Dravershof in Pepingen met cafébaas Kris Devroede een partner om dat café op poten te zetten. “Kris adviseerde ons bij het samenstellen van de menukaart. Het is een evenwichtig en divers aanbod geworden. We willen zeker ook inzetten op bieren met een laag alcoholgehalte. Zo kunnen gasten toch nog van een glaasje genieten zonder dat het gevaarlijk wordt. Omdat we zeker niet voor de klassiekers onder de bieren hebben gekozen, kan ook de echte bierliefhebber in ons café hopelijk nog één en ander ontdekken. We bieden 11 bieren in verschillende stijlen aan. Het is de bedoeling dat elk jaar één trappistenabdij centraal wordt gesteld. Voor de eerste editie is dat La Trappe. Uit hun aanbod kozen we drie bieren”, zegt Wim Verdeyen.
Pensenbier
Het verhaal van het pensenkermiscafé staat wat los van de echte pensenkermis in de grote eetzaal. Maar ook daar valt er bier te ontdekken. Mogelijks nog exclusiever dan wat er in het café wordt aangeboden. “Brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek ontwikkelde een bier voor onze pensenkermis. Het is een artisanaal gebrouwen amberbier met Pajotse zwarte haver met nagisting op de fles, perfect als foodpairing met witte en zwarte pens”, aldus algemeen directeur Gilbert Torisaen.
Het Pensenbier proeven of een bezoekje brengen aan het Pensenkermiscafé kan tijdens de 54ste editie van de Pensenkermis in Don Bosco Halle, Lenniksesteenweg 2 op zaterdag 21 (17.00 tot 22.00) en zondag 22 januari (11.30 tot 21 uur).