Het koppel overleefde de feestelijke openingsdag van hun zaak gisteren zonder veel problemen. «Het was druk, enorm druk zelfs, maar enkel kalmte kan je op zo een moment redden», zegt medezaakvoerder Frank Verbeek. «De wet van Murphy achtervolgde ons dan wel constant, maar we hebben alle probleempjes heel snel kunnen verhelpen.»
Fabienne en Frank bieden met Delicious verse en ambachtelijk slaatjes, broodjes en warme snacks aan. «Al onze producten zijn ambachtelijk bereid, en veel van onze ingrediënten zijn seizoens-en streekgebonden», zegt Fabienne. «We spreken zelf graag over gezonde fastfood. Met gezond verwijzen we niet altijd naar het aantal calorieën, maar wel naar de manier waarop onze verse producten worden bereid en aangeboden aan de consument.»
Het koppel uit Vollezele werkte voordien in de commerciële sector. «We waren allebei veel de baan op, en merkten vaak hoe moeilijk het was om een goed broodje te vinden», zegt Frank. «We zijn naar Dilbeek gekomen omdat we vonden dat hier nog niet veel snackshops in de buurt waren en we voelen ons hier ook thuis. Het idee zat al twintig jaar zat in ons hoofd, we zijn blij dat we het plan eindelijk kunnen uitvoeren.»
Meer info via www.deliciousdilbeek.be