Chocolatier Valentino ging de inspiratie voor de praline van de maand deze keer niet zoeken in Afrika of Zuid-Amerika. De bekende producent van een zeer uitgebreid gamma aan pralines vond deze keer een zoet ingrediënt in het eigen dorp Schepdaal.
Voor deze ‘Praline van de Maand’ komt de Pajottenlandse Buckfasthoning van imker Noël. De honing werd met een vleugje kaneel en de chocolade samengebracht in een praline in de vorm van het nuttige en belangrijke insect. Het is een delicatesse die je welgeteld één maand lang kan proeven. En daarna is ze voorgoed verdwenen!
Imker Noël haalde het wereldnieuws omdat hij bijen ontwikkelde die resistent zijn aan de varroa-mijt.
Info: