Brouwerij Lindemans viert dit jaar haar 200-jarig bestaan en dat doen ze met een splinternieuwe tweede productiesite, de Lindemans Satellite Brewery, in Ruisbroek. De totale investering van 28 miljoen leidt het familiebedrijf naar hun derde eeuw. De site opent zijn deuren in het najaar en op het einde van 2022 zal de eerste productie klaar zijn.
Het idee voor de nieuwe site is er gekomen in 2017 omdat de historische brouwerijsite in Vlezenbeek zijn capaciteit heeft bereikt. De site kan namelijk niet uitbreiden omdat het in landbouwgebied ligt. Door de grotere productie is er ook nood aan extra opslagruimte.
De Lindemans Satellite Brewery-site werd voorzien van een gloednieuwe brouwzaal met maalderij, fermentatiezaal en stockageruimte. De brouwzaal zal ook dienstdoen als ontvangstruimte voor evenementen. In het gebouw is er ook plaats voorzien voor kantoren, vergaderzalen, een laboratorium en een industriële keuken.
(lees verder na de foto)
Heel opmerkelijk is dat de nieuwe brouwerij bijna volledig geautomatiseerd is. Hierdoor worden er maar zeven bijkomende arbeidsplaatsen gecreëerd bij de huidige 70 werknemers.
Duurzaamheid
Bij de aanvang van het project is de focus gelegd op duurzaamheid en energierecuperatie. Daarom zijn verschillende technologieën op dat vlak geïntegreerd bij het ontwerp van de brouwinstallatie. Jan Verzelen: “We laten de waterdamp, die vrijkomt tijdens het koken, in twee stappen condenseren en wordt de warmte opgeslagen. Die warmte kan op haar beurt gebruikt worden om wort, een suikerrijk tussenproduct, van een volgend brouwsel te verwarmen.”
Ook rond waterrecuperatie zijn enkele stappen genomen. Zo zal het laatste water dat gebruikt wordt bij het spoelen van de draf, een bijproduct van het productieproces, gerecupereerd worden in het beslag van het volgende brouwsel. Afvalwater wordt gezuiverd in een speciaal aangelegde waterzuiveringsinstallatie en het gebouw wordt gedeeltelijk verwarmd met restgassen van de stoomketel.
Locatie en authenticiteit
Een locatie vinden voor uitbreiding was niet zo eenvoudig. Het bedrijf heeft een link met het Pajottenland en wou daarom ook in de buurt van Vlezenbeek blijven. Met de nieuwe site in dezelfde gemeente, Sint-Pieters-Leeuw, blijft de firma dicht bij het hart van haar bedrijf, de historische brouwerij in Vlezenbeek.
200 jaar Lindemans
Hoewel het bedrijf haar ogen heeft gericht op de toekomst vergeet het haar verleden niet. Met een aangepast logo en een jubileumbier viert de brouwerij haar 200-jarig bestaan. Wie eens wil proeven hoe twee eeuwen Lindemans smaakt kan voor Toer de Geuze al genieten van het bier.
