LENNIK / ITTERBEEK - Glenn Verhasselt (Sir Kwinten, Lennik) uit Itterbeek is één van de vijf finalisten van de wedstrijd ‘Eerste Kok van België 2016’. In 2013 daad hij ook al eens mee. Toen was hij nog sous chef van ‘t Stoveke in Strombeek-Bever.
De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert elk jaar een wedstrijd waarbij op zoek wordt gegaan naar de eerste kok van het land. Uit behoorlijk wat inzendingen werden vijf finalisten geselecteerd: Fabian Bail (chef van restaurant ‘Paul de Pierre’ te Etikhove), Cédric Gourdin (chef van ‘La Ferme de Grambais’ te Nijvel), Wim Van Hecke (sous-chef van ‘Fleur de Lin’ te Zele), Glenn Verhasselt (chef van ‘Sir Kwinten’ te Lennik) en Ignace Wattenberge (sous-chef van hostellerie ‘L’Esco’ te Wetteren). Zij zullen op 5 oktober 2015 meedingen naar de felbegeerde titel van “Eerste Kok van België 2016”.
De titel ‘Eerste Kok van België’ is wettelijk beschermd en exclusief voorbehouden aan de wedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné. De wedstrijd “Eerste Kok van België” is namelijk op basis van de wet van 13 mei 2009 erkend door de Minister van Middenstand als meesterschapswedstrijd.
De finale van de Prijs Prosper Montagné vindt plaats op maandag 5 oktober 2015 in de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge. Tijdens de finale moeten de kandidaten drie gerechten klaarmaken: koude of warme bereiding van makreel met garnalen, waterkers en gember, inlandse hoeveduif met groene kool, aardpeer, ganzelever en Lindemans Oude Geuze Cuvée René en als dessert witte chocolade Belcolade met vanille, limoen en ananas.
Jean-Pierre Bruneau van sterrenrestaurant ‘Bruneau’ is ambassadeur van deze 63ste editie van de Prijs Prosper Montagné. Peter Goossens, provoost van de Keukenchefs, zal de technische jury samenstellen. Provoost-generaal Eddie Van Maele staat in voor het goede verloop van de wedstrijd.
De Gastronomische Club Prosper Montagné werd gesticht in 1952. De vzw verenigt de grootste namen binnen de culinaire beroepen in België. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de Belgische gastronomie en het promoten van het culinair gebruik van topproducten van eigen bodem. Ieder jaar organiseert Club Prosper Montagné de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok van België’, waarbij de beste jonge talenten uit de Belgische gastronomie het tegen elkaar opnemen.
www.club-prosper-montagne.be