GROOT-BIJGAARDEN - Een week na de keukenbrand is de brasserie By Gardens 2000 in het centrum van Groot-Bijgaarden alweer open. Zaakvoerder Fotis Moukas heeft er duidelijk alles aan gedaan om de brasserie zo vlug mogelijk te heropenen.
“De experts stelden enkele dagen na de brand vast dat het om een ongeval ging”, zegt Fotis Moukas. “Ze gaven ons meteen de raad om met vakantie te vertrekken, want de hele keuken was vernield en de herstelling zou wel een tijdje duren. Maar dat wou ik niet.”
Fotis liet een firma aanstellen om de keuken grondig te reinigen. “Donderdagavond was de vernielde keuken al ontruimd en gereinigd”, zegt Fotis. “Vrijdagavond was alles herschilderd en had ik al een nieuwe keuken gekocht. Daags nadien konden we de brasserie alweer openen. Een klein mirakel en al zeg ik het zelf Spielberg had niet op het idee kunnen komen dit te verwezenlijken à la minute. ’’