Oververhitte vetresten in de dampkap zorgen zaterdagnamiddag rond 13u30 voor felle rookontwikkeling in brasserie By Garden's 2000 aan het gemeenteplein van Groot-Bijgaarden. De klanten die op dat moment binnen en buiten op het overvolle terras, zaten werden onmiddellijk geëvacueerd. "De evacuatie van het personeel en de klanten verliep heel rustig en zonder problemen", zegt zaakvoerder Fotis Moukas. "Sommige mensen wilden zelfs nog hun rekening betalen, maar ik heb onmiddellijk besloten om alles op de zaak te nemen."
De hulpdiensten kwamen massaal ter plaatsen. Terwijl inspecteurs van de lokale politie het verkeer in de buurt regelden, bestreden brandweermannen het vuur onder andere via hun ladderwagen. De oorzaak van de brand werd al snel toegewezen aan oververhitte vetresten die in de dampkap voor felle rookontwikkeling zorgden en de schouw in lichterlaaie zetten. "Het is echt een heel ongelukkig moment", zegt Fotis. "Al onze papieren om de schouw twee maal per jaar te laten reinigen zijn perfect in orde. De volgende reinigingsbeurt was voorzien voor 4 mei, maar die komt dus net enkele dagen te laat."
De schade in de brasserie valt door de snelle interventie van de hulpdiensten mee, toch zal de zaak normaal gezien nog tot ongeveer het einde van de week gesloten blijven. "Er zullen toch wel wat aanpassingen moeten gebeuren in de keuken", zegt Fotis "We beseffen dat we hierdoor wel veel bezoekers van de vlakbij gelegen bloemententoonstelling Brussels Floralia zullen missen, maar een ramp voor ons is dit wel niet want de zaken draaien hier het hele jaar door wel goed."