ANDERLECHT - Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) heeft het label van nieuw streekproduct gegeven aan de bloedpens van beenhouwerij Declerk Cloetens. Carlos Declerck bood die dan ook samen met zijn vrouw Anne aan op de jaarmarkt. De bloedpens staat ook wel bekend als ‘bloempanch’. Ook zijn zelfgemaakte pensen hadden heel wat succes. “We hebben er vierduizend gemaakt en die waren ‘s avonds allemaal op”, zegt de slager blij.
