LENNIK / SINT-MARTENS-BODEGEM - De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert elk jaar een wedstrijd waarbij op zoek wordt gegaan naar de eerste kok van het land. Uit de talrijke inzendingen werden vijf finalisten geselecteerd waaronder Lukas Moonens sous-chef van Bistro Margaux uit Sint-Martens-Bodegem en Glenn Verhasselt chef van Sir Kwinten in Lennik. Voor Glenn Verhasselt is het al zijn derde selectie. Zowel twee jaar geleden als vorig jaar eindigde hij als tweede.
De andere genomineerden zijn Jean-Jacques Danthine (chef van restaurant ‘La Meilleure Jeunesse’ in Brussel), Bart Hoornaert (sous-chef van ‘La Durée’ in Izegem) en Anthony Stoop (eigenaar van Pigas in Sint-Niklaas en ook chef van restaurant Likoké in Les Vans) .
Het vijftal zal op 3 oktober 2016 strijden om de felbegeerde titel van “Eerste Kok van België 2017”. De finale van de Prijs Prosper Montagné vindt plaats in de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge.
Tijdens de finale moeten de kandidaten drie gerechten klaarmaken:
• Europese kreeft, prei, champignons, Belgische oude kaas.
• Runder zesrib (ribeye), merg, witloof, bieten, rapen.
• Chocolat grand cru Belcolade, baba, ijs of sorbet passievrucht - basilicum.
Jean-Baptiste Thomaes van het restaurant ‘Château du Mylord’ is ambassadeur van deze 63ste editie van de Prijs Prosper Montagné. Peter Goossens (Hof van Cleve), provoost van de Keukenchefs, zal de de technische jury samenstellen. Provoost-generaal Eddie Van Maele staat in voor het goede verloop van de wedstrijd.
De Gastronomische Club Prosper Montagné werd gesticht in 1952. De vzw verenigt de grootste namen binnen de culinaire beroepen in België. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de Belgische gastronomie en het promoten van het culinair gebruik van topproducten van eigen bodem. Ieder jaar organiseert de Club Prosper Montagné de meesterschapswedstrijden ‘Eerste Kok van België’, ‘Eerste Sommelier van België’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van België’, waarbij de beste jonge talenten uit de Belgische gastronomie het tegen elkaar opnemen.
www.club-prosper-montagne.be