Gezond en gezellig bij Kozi Lunch

DILBEEK – Kozi lunch in de Verheydenstraat in Dilbeek is een nieuwe koffie – en lunchbar die inzet op gezond en vers voedsel. Uitbaters Vauke en Verona zijn buiten eigenaars ook nichten. ‘Maar ook goede vriendinnen,’ aldus Vauke.

Kozi lunch deed op 3 april de deuren open en heeft een goede eerste week achter de rug. ‘Als het succes blijft, gaan we misschien moeten denken om een personeelslid aan te werven,’ aldus Verona. ‘Ik had vroeger een restaurant op het gemeenteplein in Dilbeek dus ik weet wat werken in de horeca is. We waren al een op zoek naar een pand toen dit vrijkwam.’

Versheid centraal

Vauke heeft eigenlijk altijd als visagiste gewerkt. ‘Maar voor we hier aan begonnen heb ik een cursus barista gevolgd. Ik ben eigenlijk de ‘koffiemadam’. Ik weeg de koffie en bereken wat er moet gebeuren voor een goede koffie te maken!’

‘We willen een plaats aanbieden voor iedereen. We hebben twee koeltogen zodat mensen kunnen nemen wat ze willen en gewoon moeten betalen. Dan kunnen ze kiezen of ze blijven zitten of weer vertrekken. We snappen dat veel mensen van hun pauze willen genieten en liefst zo weinig mogelijk wachten,’ aldus Verona.

‘We maken ook alles vers. We staan twee uur voor openingstijd klaar om alles te maken en dingen van gisteren weg te doen. Om 8u gaan we open en moet alles klaarstaan,’ zegt Vauke. ‘Op de tafels staan ook kruiden en eetbare planten. Mensen kunnen zelf hun soort suiker en vinaigrette kiezen. Zo heeft iedereen een persoonlijke voorkeur.’

Als je zelf een lekker ontbijt wilt kan je langsgaan bij Kozi lunch in de Verheydenstraat 28 in Dilbeek 


Nieuws melden Adverteren op Persinfo?